Сочный стейк из лосося су-вид, обожённый и глазированный в унаги соусе. Подаётся с брокколи и томатами черри, которые добавляют свежесть и лёгкую сладость, в сочетании с кинзой и соусом на основе кешью. Соус унаги усиливает вкус рыбы карамельными и умами-нотами, а свежая кинза вносит зелёный ароматный акцент. Блюдо завершается щепоткой кунжута, подчёркивающего азиатский характер.